面点师

[单选题] 中国居民膳食宝塔的第二层是：()

[判断题] 绿豆富含蛋白质，碳水化合物，维生素A、B1、B2等，有补血功能。()

[多选题] 德国人不()，葡萄酒。

[单选题] 连续煮制时，要注意适时( )。

[多选题] 使用食品添加剂的目的是()。

[多选题] ()是人体内碱性无机盐的贮备源。

[多选题] 易引起组胺中毒的鱼类有()。

[多选题] 河豚鱼的()等组织中含毒量最多，毒性最强。

[多选题] 下列选项中()属于水溶性维生素。

[单选题] 腌渍法是用( )、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。

[单选题] 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。

[单选题] 维生素C胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料()造成的。

[单选题] 下列选项中属于职业道德范畴的是( )

[单选题] 关于食材处理，下列说法错误的是（）。

[单选题] 河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。

[单选题] 中国居民膳食宝塔的第二层是：()

[判断题] 绿豆富含蛋白质，碳水化合物，维生素A、B1、B2等，有补血功能。()

[多选题] 德国人不()，葡萄酒。

[单选题] 连续煮制时，要注意适时( )。

[多选题] 使用食品添加剂的目的是()。

[多选题] ()是人体内碱性无机盐的贮备源。

[多选题] 易引起组胺中毒的鱼类有()。

[多选题] 河豚鱼的()等组织中含毒量最多，毒性最强。

[多选题] 下列选项中()属于水溶性维生素。

[单选题] 腌渍法是用( )、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。

[单选题] 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。

[单选题] 维生素C胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料()造成的。

[单选题] 下列选项中属于职业道德范畴的是( )

[单选题] 关于食材处理，下列说法错误的是（）。

[单选题] 河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。