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[单选题] 开胃酒通常用浸制而成的。()
[单选题] 某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下:营业收入90万元,原料成本40万元,饮料成本5.5万元,人工工资3.6万元,广告费0.2万元,维修费0.3万元。据此,该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是()。
[主观题] 世界饭店业的发展有古代客栈时期,大饭店时期,(),现代饭店时期。
[多选题] 集体行为调控的目的是为了保证人的行为的合理性和有效性,为此要在()方面下工夫。
[主观题] 饭店管理方案基本结构是两部分,一是()方案;二是()方案。
[单选题] 某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时,饭店应采取的措施是( )。
[单选题] 运用PDCA管理法提高饭店服务质量和工作质量时,包括几个阶段,几个步骤。()
[判断题] 管理的五要素理论:管理包括计划、组织、指挥、协调、控制五要素。
[多选题] 根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点,需求状态大致可分为( )等。
[单选题] 督导人员的技能有①专业技能②人际关系技能③行政技能④构思技能()
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红星旅行社推出的港澳双飞五日游产品,由于实行了不同档次的食、住、行、游、娱、购等产品组合而出现了不同的报价,此策略属于()。
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旅游目的地解说系统在目的地营销中具有多种功能,其中最基本的功能是()
旅游企业经营者确定的旅游企业经营的总方向、总目标、总特征和总的指导思想称为( )。
饭店管理主体通常由四个部分组成:()、()、()和()组成。
饭店部门主要有两类,其中前台线包括的部门有()
饭店安全网络由几个层面组成?
企业需向优先股股东支付固定的股利,却无需向普通股股东支付固定的股利,故优先股的成本高于普通股。
从人力资源管理的角度来说,只有人员不流动,保持绝对稳定,才有可能进行人力资源的最优配置。
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