A. 粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育
B. 微生物在高于RH50～60%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变
C. 作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是生霉阶段
D. 粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
